Константин Львович Эрнст родился 6 февраля 1961 г. в Москве.
Окончил среднюю школу в Ленинграде, затем биологический факультет Ленинградского университета. Защитил кандидатскую диссертацию по биохимии.
1988-1990 г. – работал на Центральном Телевидении СССР в программе «Взгляд».
1991-1995 г. – автор, ведущий, режиссер и продюсер телевизионной программы «Метадор». Автор музыкального проекта «Радио тишины» и короткометражного игрового фильма «Homo Duplex». В 1995 г. назначен на должность генерального продюсера «ОРТ».
В 1995 г. – автор и продюсер первой части «Русского проекта» (совместно с Денисом Евстигнеевым).
В 1996 г. – продюсер и сорежиссер «Русского проекта – 2».
1995-1997 г. – автор и продюсер мюзиклом «Старые песни о главном – 1,2,3».
1998 г. – продюсер телевизионного сериала «Зал ожидания».
С 1999 г. – генеральный директор Первого канала.
2000 г. – продюсер сериалов: «Убойная сила – 2», «Остановка по требованию», «Империя под ударом» и «Граница. Таежный роман». Продюсер новогоднего проекта «Старые песни о главном. Постскриптум».
С 2008 г. – член попечительского совета Высшей школы телевидения МГУ.
Константин Эрнст в рейтинге высших руководителей – 2010 (газета «Коммерсантъ») занял 2 место в номинации «Медиабизнес».
Является креативным продюсером церемоний открытия (7 февраля 2014 г.) и закрытия (23 февраля 2014 г.) XXII Зимних Олимпийских игр в Сочи.